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2007年 09月 17日
秋は美味しいものがいっぱい!ますます食欲が旺盛になってしまいます。どうしよう?!
美味しい果物がいっぱい♪ 栗ご飯もおいしい~♪涼しくなると風呂吹き大根も美味しくなってきます。 そして・・・秋刀魚(サンマ)の季節でもあります! 焼き魚も良いけど、大量に秋刀魚を購入して、甘露煮を作ってみては如何ですか? 最近、とっても良いレシピを教えてもらいました。 このレシピで作ると「もともと骨のない秋刀魚だったの?」っていうくらい、骨まで柔らかくなってしまいます。 そのポイントはお酢。たっぷり使います。 作り方をご紹介します。 ①秋刀魚の頭とわたを取って4等分くらいに切る。 ②①を鍋に入れるが、その時に切り口が上下にくるように、立てて並べる(下記写真:今回は鍋の割りに秋刀魚の数が足りなかったので尾が寝ていますが、それはそれで問題ありません)。 ③秋刀魚がひたひたに隠れるくらいまでお酢を入れる。 ④お酢が殆どなくなるまで弱火で煮詰める。 ⑤お酢が無くなってきたら、醤油、酒、みりんを入れる。 ⑥汁気が殆どなくなるまで弱火でゆっくり煮詰める。 ただ、私は圧力鍋を使って時間を短縮しました。上記の作り方だと2-3時間必要なので。。。 その場合は ③'魚が半分以上隠れるくらいのお酢を入れる ④'お酢を入れた後、圧力鍋で10分煮て自然放置する。圧力鍋なので、お酢が煮詰まらないがOK ⑤'お酢が残っている上に醤油、酒、みりんを足す。 ⑥'圧力鍋で10分煮た後、蓋を開けて汁気がなくなるまで煮詰める。時間をかける必要はないので、多少強火でもOK。 圧力鍋だと30-40分程で出来上がります。 この骨の柔らかさは感動的なので、お試しあれ! #
by fuaiso
| 2007-09-17 22:04
| 食べる(レシピなど)
2007年 09月 06日
久しぶりのブログ更新。読んでもらえるかなぁ?
今日は息子の新しい発見がありました。 それは・・・ 体に似合わず、意外に気が小さい事。 私は仕事をしているし、浜松にママ友達も限られているので、息子はいつも大人たちに囲まれて生活しています。 初めての子供だし、両家にとっても初孫。はっきり言って、ちやほやされて育っています。 そんな中、同い年(7ヶ月)のお友達親子が遊びに来ました。 初めはお互いに手を伸ばしあったり、触ったりしあっていい雰囲気だったのですが、あるとき息子が蹴りを入れた足をお友達が掴んで大きな声で威嚇(?!)しました。 その声にびっくりしたのか、息子は大きな声で泣き出してしまい、それからは、その子を怖がるようになってしまいました。 面白がって近くに座らせると・・・ 不安そうな顔に・・・・ 「お、お母さん。。。」 「おい、そんなに怖がるなよ(友達)」と、足を触れられると・・・・ 「い、いやぁ~~!!お母さん、お母さん!二人にしないでってばぁぁぁ!!」 と、こんな感じで泣いてしまうように。。。 一方、お友達の方は全く動じない様子で、マイペースに大きな声を出して遊んでいました。かなりご機嫌で。 綺麗なお顔のお子様でした♪ おかしかったのが、体の大きさは息子の方がずっと大きいのに、自分より小さなお友達にビクビクしていたこと。 そろそろ、色々なお友達に慣れさせて子供社会に参加させなくては、と思った出来事でした。 普段の息子。甘え放題です。 #
by fuaiso
| 2007-09-06 08:07
| 我が家の出来事
2007年 07月 25日
本来でしたら生春巻きには海老やニラなどを入れるのですが、もっと手軽な材料で巻き易いものにアレンジしてみました♪
中身は・・・ 蒸した人参 きゅうり 蒸したささ身 しその葉 ・・・だけです。 タレは醤油とお酢を混ぜただけのものを付けて頂きます。 とってもシンプルなサラダ風です。 しその葉以外の全ての材料は長細く切るので、とても簡単に巻けますよ。 #
by fuaiso
| 2007-07-25 00:11
| 食べる(レシピなど)
2007年 07月 19日
最近、使用していなかったので、「オークションで売っちゃおうかな」と思って取り出したスチームクリーナ。 でも、最後に使ってみようと台所のガスレンジ周りの油汚れに吹きかけてみました。 ・・・やはり人には譲れないっ! 本当に落ちるんですもの。化学薬品なしで。 熱~いスチームで、油を溶かして落とすっ。 使用するものは水だけなので、手も荒れない、環境にも宜しい、熱で殺菌も出来る。 重いのが玉に瑕(きず)ですが、それさえ我慢すれば、こんな便利なものはありません。 お子様のいる家庭にもお勧めですねっ。 また、久しぶりに私の中でブームになりそうです。 #
by fuaiso
| 2007-07-19 02:03
| エコロジー
2007年 07月 19日
珍しく息子が眠り続けてくれているので、寝るのが惜しくなりパソコンに向かっています。
明日は朝から忙しいと言うのに・・・このまま息子が起きなければ、朝までパソコンに向かっていたい気分です。 最近、久しぶりに手作りに挑戦したのでご紹介します。 いつものことながら、家にあったTシャツやGパン、ハンカチなどで、バンダナ風に仕上げました。 5ヶ月にもなるとヨダレの量が半端ではないのです。数があれば気軽に換えられると思って作りました。 あまりにも簡単だったのでいくらでも作れそうです。 #
by fuaiso
| 2007-07-19 02:00
| エコロジー
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